Спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд

    Спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд

    3сохранили
    46мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "В этом изысканном блюде макароны хорошо сочетаются с белыми гребешками и яркими зелеными овощами. Гребешки содержат мало жира и богаты витамином В12 и многими минералами. Овощи, которые готовят недолго и в очень малом количестве жидкости, сохраняют все свои питательные вещества. Мангольд можно заменить шпинатом. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 300 г спагетти
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 350 г гребешков, крупные разрежьте на 4 части
    • 0,5 ч. л. натертого свежего корня имбиря
    • натертая цедра и сок 0,5 лимона
    • 250 г листьев мангольда, крупно нашинкуйте

    Способ приготовления
    Подготовка:22мин  ›  Приготовление:24мин  ›  Общее время: 46мин 

    1. Отварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 10–12 минут или, согласно инструкции на упаковке, до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.
    2. Пока варятся макароны, разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Положите гребешки в один слой и готовьте, периодически переворачивая, около 3 минут, до легкого золотистого цвета. Переложи- те гребешки на тарелку шумовкой и сохраняйте теплыми.
    3. Положите в сковороду имбирь и лимонную цедру. Готовьте, часто помешивая, около 2 минут, пока они не начнут размягчаться.
    4. Добавьте в сковороду листья мангольда и слегка перемешайте. Влейте 75 мл воды, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока листья мангольда не обмякнут.
    5. Переложите гребешки обратно в сковороду, влейте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Положите спагетти и осторожно перемешайте с гребешками и мангольдом. Немедленно подавайте.

    Вариант

    • Если нет мангольда, можно использовать свежий шпинат, промытый и порванный на кусочки. Готовьте как мангольд.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика