Салат из лосося и авокадо

    Салат из лосося и авокадо

    28сохранили
    35мин


    42 уже приготовили

    О рецепте:  "Листья салата, готовый лосось, авокадо, грибы, помидоры черри.. Очень красивый и необычный салат, который вполне можно подавать в качестве легкого обеда или ужина. Можно добавить острый перец и кинзу для экзотики. Вместо лосося можно использовать любое мясо. Если в вашей духовке нет режима гриль - не беда. Лосось можно приготовить любым известным вам способом (в духовке, отварить, в микроволновке, на пару) - просто он будет без румяной корочки."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 2 шт (по 150 г) филе лосося
    • 50 г сливочного масла, растопить и поделить
    • соль и перец по вкусу
    • 100 г свежих грибов, порезанных на ломтики
    • 12 шт помидоров черри, разрезать пополам
    • 2 ст.л. оливкового масла, поделить
    • 200 г зеленого салата, порвать на кусочки
    • 1 авокадо, очистить, удалить косточку и нарезать кубиками
    • 5 веточек кинзы, нарезать
    • 1 свежий острый перец, мелко нарезать
    • 2 ст.л. столового уксуса
    • 30 г брынзы, раскрошить

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 35мин 

    1. Разогрейте духовку в режиме "гриль" или "бройлер" (верхний нагревательный элемент). Выстелите противень листом фольги. Поместите лосось на фольгу, смажьте 2 ст.л. сливочного масла. Посолите и поперчите. Жарьте 15 минут, или пока рыба не станет с легкостью разделяться вилкой. Можно выпекать и в обычном режиме, просто лосось будет без румяной корочки. Разделите готовый лосось вилкой на кусочки.
    2. Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне, и потушите грибы до готовности.
    3. Поместите помидоры в миску, полейте 1 ст.л. оливкового масла. Посолите и поперчите.
    4. В большой миске смешайте лосось, грибы, помидоры, салат, авокадо, кориандр и острый перец. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и уксусом. Посолите, поперчите и посыпьте брынзой перед подачей.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Салат из лосося и авокадо (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика