Праздничный слоеный пирог с мясом

    Праздничный слоеный пирог с мясом

    3сохранили
    1ч30мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Пирог с мясным фаршем можно запечь в высокой форме, а затем нарезать его тонкими ломтиками. Попробуйте!"

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 пласта замороженного слоеного теста
    • 2 луковицы
    • 1 зубчик чеснока
    • 80 г копченого шпика
    • 1 морковь
    • сушеные майоран и орегано по вкусу
    • 600 г свиного фарша
    • 125 мл сухого белого вина
    • 2 лавровых листа
    • пучок петрушки
    • 2 яйца
    • 50 г панировочных сухарей
    • черный перец
    • щепотка натертого мускатного ореха

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. Тесто выньте из холодильника и дайте оттаять.
    2. Лук мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс. Порежьте сало на мелкие кусочки. Морковь мелко порежьте или натрите. Обжарьте шпик с луком, добавьте морковь, орегано и майоран, готовьте 10 минут.
    3. Свиной фарш потушите с вином и лавровым листом, около 20 минут. Удалите лавровые листочки из фарша. Смешайте с обжаренным луком, чесноком, шпиком. Добавьте зелень, яйца, панировочные сухари, 1 ст.л. муки. Приправьте солью, перцем, мускатом.
    4. Тонко раскатайте круглые пласты слоеного теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Духовку разогрейте до 200° С.
    5. Тестом выложите форму. Положите на него мясной фарш и накройте сверху пластом слоеного теста. В середине теста сделайте отверстие, чтобы через нее выходил пар при выпечке.
    6. Размешайте желток с молоком и смажьте верх пирога. Выпекайте 60 минут до золотистого цвета, подайте на стол теплым. К этому сытному пирогу подойдет зеленый салат с грецкими орехами, а из напитков – легкое красное вино или пиво.

    Кулинарные хитрости

    Вместо свиного фарша вполне можно использовать фарш из говядины или пропущенное через мясорубку свежее мясо индейки.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Праздничный слоеный пирог с мясом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика