Печеные овощи с грушами и беконом

    Печеные овощи с грушами и беконом

    7сохранили
    2ч


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Согревающее осеннее блюдо из корнеплодов с баклажанами, грушами и беконом. Запекание в духовке способствует максимальному выявлению приятного вкуса и аромата овощей и, в отличие от варки, помогает сохранить все их полезные качества."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 баклажан, разрежьте на 8 частей
    • 3 батата, разрежьте на 4 части
    • 3 пастернака, разрежьте на 4 части
    • 150 г молодого порея
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 2 ст. л. свежего или 2 ч. л. сухого тимьяна
    • 2 твердые груши, разрежьте на 4 части
    • 8 ломтиков копченого бекона или грудинки
    • 1 ст. л. бальзамического уксуса

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:1ч40мин  ›  Общее время: 2ч 

    1. Нагрейте духовку до 200°С (термостат 6). Выложите баклажан, бататы, пастернак и порей в один слой в широкой форме для жаркого. Кондитерской кистью смажьте овощи маслом.
    2. Посыпьте тимьяном и приправьте свежемолотым черным перцем. Жарьте 25–30 минут, пока овощи не станут почти мягкими. Переверните и добавьте дольки груши, слегка обваляв их в масле. Поверх овощей выложите ломтики бекона.
    3. Поставьте форму обратно в духовку на 15–20 минут, пока овощи и груши не станут совсем мягкими, а бекон не подрумянится. Сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте блюдо горячим.

    Варианты

    • Когда созреет айва, ее можно использовать вместо груш. * • Замените груши чесноком. Разрежьте пополам и положите в форму за 20 минут до окончания готовки. Чеснок приобретет мягкий, сладковатый вкус, его легко можно будет выдавить из кожицы и подать вместе с овощами. * • Если нет молодого порея, замените его обычным пореем, нарезав косыми ломтиками, или дольками красного репчатого лука.

    Совет опытного кулинара

    • Если разложить овощи в форме параллельно друг другу, их будет легче и быстрее смазывать маслом.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Печеные овощи с грушами и беконом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика