Маковый рулет с курагой

    Маковый рулет с курагой

    2сохранили
    1ч40мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Готовый рулет можно заморозить, разрезав его на порции. Рулет будет почти таким же вкусным, как свежеиспеченный, если оттаявшие кусочки поставить на 3–5 минут в разогретую до 150° C духовку. "

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • Тесто
    • 100 г сливочного масла
    • 375 г муки + еще немного для раскатывания теста
    • 4 ст.л. сахара
    • щепотка соли
    • 1 яйцо
    • 150 мл молока
    • 50 г свежих дрожжей
    • Для начинки
    • 150 г мака
    • 120 мл молока
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 ч.л. лимонного сока
    • ½ ч.л. натертой лимонной цедры
    • ¼ ч.л. порошка корицы
    • 50 г дробленого миндаля
    • 1 яичный белок
    • 150 г кураги
    • 100 г абрикосового джема
    • сахарная пудра для посыпки

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:55мин  ›  Общее время: 1ч40мин 

    1. Растопите. Муку просейте в миску, добавьте сахар и соль. Добавьте в миску яйцо с маслом. Слегка разогрейте молоко, разведите в нем дрожжи, добавьте к остальным ингредиентам в миску и быстро замесите липкое тесто.
    2. Накройте дрожжевое тесто и поставьте в теплое место на 30 минут.
    3. Мак перемолоть в комбайте. Молоко с маком доведите до кипения и варите на слабом огне при постоянном помешивании 15 минут. Снимите маковую массу с огня. Остудите, потом смешайте с сахаром, лимонным соком, цедрой, порошком корицы, белком и дробленым миндалем.
    4. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Активно вымесите и побейте руками тесто в течение 5 минут, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Потом раскатайте прямоугольник размером 30 × 45 см. Равномерно распределите на нем мак.
    5. Уложите курагу в середине пласта теста. Скатайте тесто в рулет.
    6. Духовку разогрейте до 200° С.
    7. Противень застелите бумагой для выпечки. Положите на него маковый рулет и дайте подойти в течение 10 минут. Затем выпекайте в разогретой духовке около 35 минут.
    8. Разогрейте абрикосовый джем. Достав маковый рулет из духовки, сразу смажьте его джемом и посыпьте сахарной пудрой.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Маковый рулет с курагой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика