Красное карри с тофу по-тайски

    Красное карри с тофу по-тайски

    4сохранили
    45мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Это великолепное на вкус, не очень острое карри приготовлено с тофу – исключительно питательным и маложирным ингредиентом, который вбирает в себя ароматную вкусовую гамму пряной пасты."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 ст. л. растительного масла
    • 1 мелко нарезанная крупная луковица
    • 4 ч. л. тайской красной пасты карри
    • 125 г молодой кукурузы, разрежьте пополам
    • 100 мл овощного бульона
    • 1 ст. л. соевого соуса
    • 300 мл кокосового молока
    • 100 г брокколи, разделите на мелкие кочешки
    • 100 г зеленой фасоли, обрежьте концы
    • 1 красный сладкий перец, разрежьте на 4 части, затем на ломтики
    • 350 г твердого тофу, нарежьте кубиками по 2 см
    • 300 г лапши
    • 2 ст. л. свежего кориандра

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 45мин 

    1. Разогрейте масло в воке или в большой глубокой сковороде, желательно с антипригарным покрытием. Положите лук и готовьте, помешивая, на среднем огне 7–8 минут, до мягкости. Вмешайте пасту карри и готовьте еще несколько секунд.
    2. Добавьте кукурузу и перемешайте с пастой карри. Постепенно подливайте бульон, соевый соус и кокосовое молоко. Доведите до тихого закипания и готовьте 1 минуту. Осторожно вмешайте оставшиеся овощи и тофу. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут, пока овощи не станут мягкими.
    3. Положите в овощную смесь лапшу и готовьте, помешивая еще минуту. Добавьте нарезанный кориандр, перемешайте и сразу подавайте.

    Вариант

    • Это блюдо получится ничуть не хуже, если заменить тофу 2 большими филе куриных грудок, нарезанными кубиками по 2,5 см. Слегка подрумяньте курицу вместе с луком в смеси кунжутного и растительного масел.

    Совет опытного кулинара

    • В состав тайской красной пасты карри часто входят креветки, поэтому это блюдо не годится для строгих вегетарианцев.

    ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

    веточки свежего кориандра

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Красное карри с тофу по-тайски (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика