Касуле из фасоли c тыквой

    Касуле из фасоли c тыквой

    24сохранили
    1ч30мин


    3 уже приготовили

    О рецепте:  "Вегетарианский вариант традиционного блюда французских крестьян. Для ускорения приготовления блюда «два в одном» используются консервированные бобовые. Завершают блюдо традиционно: посыпают орехами, хлебными крошками и пряными травами для образования хрустящей корочки."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1 луковица, нарежьте
    • 2 зубчика чеснока, измельчите
    • 1 маленькая тыква, удалите семечки и нарежьте кубиками
    • 300 мл горячего овощного бульона
    • 400 г консервированных резаных томатов
    • 1 ст. л. томатного пюре
    • 2 лавровых листа
    • 2 веточки свежего тимьяна
    • 400 г консервированной красной фасоли
    • 400 г консервированной белой фасоли
    • ХЛЕБНАЯ КОРОЧКА
    • 100 г хлебных крошек
    • 50 г орехов, крупно порубите
    • 2 ст. л. свежей петрушки

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. Нагрейте духовку до 200°С (термостат 6). Разогрейте масло в жаропрочной кастрюле и слегка обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, тыкву и готовьте еще минуту, все время помешивая.
    2. Влейте бульон, добавьте томаты с соком, томатное пюре, лавровый лист, тимьян и бобовые. Хорошенько перемешайте (на этом этапе соус может казаться суховатым, но в процессе тушения из тыквы выделяется довольно много сока) и медленно доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 25 минут
    3. Смешайте хлебные крошки, орехи и петрушку. Выньте кастрюлю из духовки, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте блюдо подготовленной смесью и поставьте обратно в духовку, не накрывая крышкой, еще на 20 минут, пока не образуется подрумяненная корочка.

    Тыква на зиму:

    Смотрите нашу статью: Как заморозить тыкву.

    Совет опытного кулинара

    • Годится любое сочетание бобовых, например красной фасоли и фасоли каннелини, или смесь из нескольких видов фасоли.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Касуле из фасоли c тыквой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика