Заварные булочки с гуакамоле

    Заварные булочки с гуакамоле

    (0)
    1сохранили
    45мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Любимая мексиканская паста из авокадо очень вкусна в качестве начинки для заварных булочек. Фасоль можно заменить домашним сыром."

    Ингредиенты
    Порций: 5 

    • Заварное тесто
    • 60 г сливочного масла
    • щепотка соли
    • 80 г муки
    • 2 яйца
    • Начинка
    • 400 г крупной белой консервированной фасоли
    • 2 маленьких авокадо
    • сок 1 лайма
    • 1 крупный помидор
    • 1 маленькая красная луковица
    • ¼ длинного огурца
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 ст.л. нарезанной кинзы
    • соль
    • кайенский перец

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:25мин  ›  Общее время: 45мин 

    1. Вскипятите для теста 150 мл воды, масло и соль. Всыпьте всю муку сразу в кастрюлю. Размешайте, пока не получится комок теста, который не будет прилипать ко дну кастрюли.
    2. Снимите кастрюлю с плиты и дайте заварному тесту немного остыть. Затем одно за другим постепенно введите яйца, одновременно размешивая до тех пор, пока тесто не будет ровным, без комков.
    3. Духовку разогрейте до 220° С, противень застелите бумагой для выпечки. С помощью двух столовых ложек отсадите на противень 5 порций теста, каждая примерно 7,5 см в диаметре и 3 см высотой.
    4. Выпекайте булочки до золотистого цвета в разогретой духовке 20-25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
    5. Слейте жидкость с фасоли. Разомните в пюре. Разрежьте на две части авокадо, удалите косточку, ложкой выньте мякоть и слегка разомните ее в миске вилкой. Добавьте к авокадо пюре фасоли, сок лайма и перемешайте.
    6. Помидор, огурец и лук мелко нарежьте. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Овощи, чеснок и кинзу добавьте к гуакамоле из авокадо и фасоли, перемешайте и приправьте солью и кайенским перцем.
    7. Заварные булочки разрежьте вдоль и наполните гуакамоле.

    Совет:

    Можно приготовить и совсем маленькие порционные профитроли для фуршета и нафаршировать их гуакамоле.

    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (0)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Заварные булочки с гуакамоле (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика