Гратен из цветной капусты и брокколи

    Гратен из цветной капусты и брокколи

    10сохранили
    50мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Суперполезную брокколи добавляют к цветной капусте и заливают сырным соусом, загущенным хлебными крошками. Получается вкусная запеканка-гратен, которую можно подать как полноценный ужин, со свежим хлебом. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 500 г кочанчик цветной капусты
    • 500 г кочанчик брокколи
    • 3 стрелки зеленого лука, нарезать
    • 25 г крахмала
    • 550 мл молока
    • 75 г твердого тертого сыра
    • 1 взбитое яйцо
    • 100 г свежих хлебных крошек
    • 25 г рубленых грецких орехов

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Нагрейте духовку до 190°С. Оборвите листья с цветной капусты и срежьте маленькие кочешки с главного стебля. Срежьте кочешки брокколи с главного стебля. Бланшируйте цветную капусту и брокколи в большой кастрюле с кипящей водой 1 минуту, после чего сразу слейте воду.
    2. Положите в кастрюлю зеленый лук. Смешайте крахмал с небольшим количеством молока в жаропрочной миске до получения однородной массы. Влейте оставшееся молоко в кастрюлю с луком и доведите до кипения. Вмешайте половину горячего молока в крахмальную пасту и вылейте смесь обратно в кастрюлю. Доведите до кипения, часто помешивая, чтобы получился однородный соус.
    3. Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр, взбитое яйцо и половину хлебных крошек. Положите в соус бланшированные овощи, посолите и поперчите по вкусу.
    4. Переложите смесь в жаропрочную форму. Посыпьте оставшимися хлебными крошками и орехами и запекайте в духовке до золотистого цвета, 25-30 минут.

    Варианты

    • Кедровые орешки – хорошая альтернатива грецким орехам. * • Прежде чем посыпать блюдо хлебными крошками и орехами, на овощи в соусе можно выложить половинки томатов черри срезом вверх.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Гратен из цветной капусты и брокколи (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика