Быстрый рыбный суп с морепродуктами

    Быстрый рыбный суп с морепродуктами

    18сохранили
    49мин


    17 уже приготовили

    О рецепте:  "Быстрый суп из смеси морепродуктов (морской коктейль) в сочетании с любой белой рыбой, картофелем, томатами и любыми замороженными овощами. Этот суп - полноценный обед - ароматный, вкусный и полезный. Подавайте со свежим белым хлебом. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1 луковица, мелко нарезать
    • 1 зубчик чеснока, измельчить
    • 1 л рыбного или куриного бульона
    • щепотка шафрана
    • 1 лавровый лист
    • 250 г картофеля, нарезанного кубиками
    • 225 г смеси замороженных овощей
    • 3 помидора (300 г), удалите кожицу и семена и нарежьте кубиками
    • 200 г филе трески, нарежьте кусками по 2,5 см
    • 350 г морепродуктов (мидии, кальмары и креветки), разморозьте, если они заморожены

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:19мин  ›  Общее время: 49мин 

    1. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте шалот и чеснок в течение 5–6 минут, пока они не станут мягкими, но не коричневыми. Добавьте бульон, шафран, лавровый лист и доведите до кипения.
    2. Положите картофель, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
    3. Увеличьте огонь до сильного и положите смесь замороженных овощей. Снова доведите до кипения, добавьте томаты, треску и смесь морепродуктов. Убавьте огонь и готовьте при тихом кипении, не помешивая, около 3 минут, пока треска не станет белой и твердой. Посолите и поперчите по вкусу и немедленно подавайте.

    Вариант

    • Для особо торжественных случаев замените 100 мл бульона сухим белым вином, коктейль из морепродуктов – целыми мидиями в раковинах, а треску – морским ангелом. Готовьте, пока раковины мидий не раскроются (нераскрывшиеся раковины выбросьте), и добавьте горсть вареных целых креветок с панцирем для украшения.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Быстрый рыбный суп с морепродуктами (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика