Банановый тарт с лимонным кремом

    Банановый тарт с лимонным кремом

    3сохранили
    1ч20мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Тарт с основой из песочного теста, начинка - творожно-лимонная с бананами. В рецепт для начинки используется лимонный курд, который можно заменить другим лимонным или апельсиновым вареньем, или сделать дома самим. На сайте есть рецепты лимонного курда. "

    Ингредиенты
    Получается: 1 пирог 22-24 см

    • Тесто
    • 120 г муки + еще немного для раскатывания теста
    • 25 г сахарной пудры
    • щепотка соли
    • цедра 1 лимона
    • 60 г холодного сливочного масла
    • 1 желток
    • сухой горох для выпечки вслепую, масло для формы
    • Для начинки
    • 4 ст. л. клубничного варенья
    • 3 крепких банана
    • 5 ст.л. лимонного курда (см. ниже)
    • 250 г мягкого пастообразного творога
    • 2 яйца
    • свежая клубника для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:35мин  ›  Общее время: 1ч20мин 

    1. Муку просейте в миску. Добавьте сахарную пудру, соль и лимонную цедру. Кусочки масла разомните с мучной смесью до консистенции мелкой крошки. Замесите с желтком мягкое, эластичное тесто. Придайте тесту форму шара, заверните в прозрачную пленку и уберите на холод минимум на 30 минут.
    2. Духовку разогрейте до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С). Смажьте форму маслом. Тесто тонко раскатайте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, затем выложите его в форму. Наколите тесто несколько раз вилкой, положите бумагу для выпечки и насыпьте горошины. Выпекайте 10 минут. Затем удалите бумагу и горох и выпекайте еще 5 минут. Достаньте из духовки.
    3. Убавьте температуру в духовке до 180°С (в духовке с конвекцией до 160°С). Смажьте корж конфитюром. Очистите бананы, нарежьте их кружочками и выложите на тесто. Лимонное масло и четвертую часть творога смешайте. Добавьте оставшийся творог, смешанный с яйцами. Все выложите на бананы.
    4. Выпекайте пирог 30–35 минут. Остудите в форме на подставке. Аккуратно выньте, переложите на блюдо и украсьте свежей клубникой.

    Лимонный курд

    Английский лимонный курд (Лимонное варенье) можно легко сделать самим. Рецепты есть на сайте. Его также вполне можно заменить смесью из 4 ст. л. лимонного пудинга и 1 ст. л. лимонного желе.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Банановый тарт с лимонным кремом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика