Баденский кекс-полено с фисташками

    Баденский кекс-полено с фисташками

    1сохранили
    2ч


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Традиционный немецкий рецепт. Если вы не любите фисташки, посыпьте этот кекс миндалем и залейте шоколадной глазурью. "

    Ингредиенты
    Получается: 1 кекс

    • 100 г горького шоколада
    • 125 г размягченного сливочного масла
    • 100 г сахара
    • по 4 капли лимонной или апельсиновой эссенции
    • 1 ст. л. рома
    • 50 г кукурузного крахмала
    • 4 яйца
    • 150 г молотого миндаля
    • щепотка порошка корицы
    • ½ пакетика разрыхлителя для теста
    • 4–5 ст. л. молока
    • щепотка соли
    • 100 г абрикосового джема
    • 1 стакан шоколадной глазури
    • 50 г несоленых фисташек

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч10мин  ›  Приготовление:50мин  ›  Общее время: 2ч 

    1. Мелко натрите шоколад. Масло, сахар, цитрусовое масло и ром взбейте до кремообразной консистенции. Отделите желтки от белков. Вмешайте желтки один за другим в масляную смесью.
    2. Смешайте миндаль с шоколадом, усилителем вкуса, корицей и разрыхлителем для теста. Замесите, добавив столько молока, чтобы тесто с трудом отставало от ложки.
    3. Духовку разогрейте до 180°С (духовку с конвекцией до 160°С). Взбейте белки с солью в крепкую пену, порциями введите в тесто и осторожно перемешайте.
    4. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки. Выложите шоколадное тесто. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Затем достаньте и оставьте в форме на 10 минут.
    5. Кекс выложите на решетку, смажьте абрикосовым конфитюром и дайте остыть. Растопите шоколадную глазурь и залейте ею кекс, посыпьте измельченными фисташками. Дайте глазури как следует застыть.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Баденский кекс-полено с фисташками (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика