Тыквенный пай из песочного теста

    (4)
    1 ч 15 мин

    Основа для этого пая (открытого пирога) делается из песочного теста (рецепт есть в ссылке ниже). Начинка - из тыквенное пюре, яиц, сливок, и ароматных специй. Такой пай подают обычно со взбитыми сливками.


    17 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • 250 г песочного теста
    • 500 г тыквенного пюре (см. ниже)
    • 300 мл сливок
    • 3 яйца
    • 1 ст. л. тертой лимонной цедры
    • 150 г сахарной пудры
    • ½ ч. л. соли
    • 1 ч. л. молотого имбиря
    • 0.5 ч.л. молотой корицы
    • 0.5 ч.л. молотой гвоздики

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч15мин  ›  Общее время: 1ч15мин 

    1. Разрежьте тыкву на кусочки, срежьте кожуру, удалите семена, проварите в подсоленной воде до размягчения, слейте воду и протрите через сито или в блендере, чтобы получить пюре. Поставьте остывать.
    2. Раскатайте песочное тесто в круг (чтобы хватило на круглую форму с бортиками), осторожно перенесите тесто в форму (удобно на скалке) и запекайте в духовке при 180°С до румянца.
    3. Слегка взбейте сливки с яйцами, цедрой и сахаром. Смешайте полученную массу с тыквенным пюре, добавьте соль, имбирь, корицу и гвоздику. Как следует все взбейте, потом заполните этой начинкой корж и запекайте, пока начинка не зарумянится.
    4. Верх можно украсить поджаренными орешками.

    Рецепт песочного теста:

    Рецепт теста для основы вы найдете здесь

    Тыква на зиму:

    Смотрите нашу статью: Как заморозить тыкву.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (4)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Тыквенный пай из песочного теста (4)

    4

    Отличный пирог на День благодарения!  -  28 ноя 2013

    Kler
    3

    Приготовила, так как люблю пряности . В сезон тыквы буду готовить часто.  -  17 июн 2014

    2

    Пирог получился очень вкусный😍 Только правильный вкус сформировался так сказать, после того как он ночь полежал в холодильнике на нижней полочке. Только остывший было не то ( Спасибо за рецептик 👍  -  04 окт 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика