Гороховый суп с беконом

    Гороховый суп с беконом

    33сохранили
    1д1ч


    14 уже приготовили

    О рецепте:  "Получается подкопченный вкус, а делать быстрее и легче, чем с копчеными ребрышками. Если купить колотый горох половинками - можно варить сразу, не замачивая. "

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 стакана гороха
    • 3 л воды
    • 2 бульонных кубика (необязательно)
    • 300 г бекона или копченой грудинки
    • 1 луковица
    • 2 морковки
    • 2 палки сельдерея (если есть)
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 картофелины
    • 1 ч.л. приправы прованские травы (или любой другой)
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч  ›  +1д на замачивание  ›  Общее время: 1д1ч30мин 

    1. Горох залить холодной водой и оставить на ночь, перед варкой слить. Если горох колотый (половинками), замачивать необязательно.
    2. Добавить в кастрюлю с горохом 3 л воды и бульонные кубики. Поставить вариться на медленном огне на 45-60 минут.
    3. В сковороде на среднем огне пожарить нарезанный бекон 7-8 минут, к бекону добавить нарезанный лук, жарить 5 минут на среднем огне. Затем доабвить чеснок, морковь, сельдерей, готовить все до размягчения.
    4. Почистить картошку, нарезать кубиками, добавить в суп, затем туда же добавить овощи с беконом, приправу и варить еще 15 минут или до готовности гороха и картошки. Посолить, поперчить по вкусу.

    Про замачивание гороха

    Если суп надо сделать "сегодня", то можно приварить горох 2 минуты, а потом замочить на 1 час. Или купить лущеный зеленый горох половинками - его можно не замачивать, а варить сразу, примерно 1 час.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Гороховый суп с беконом (2)

    15

    Сварила в мультиварке (на 2.5 л). 1.5 стакана гороха, 1.5 л. воды, 2 бульонных кубика. Остальные продукты по рецепту. Сначала в режиме выпечка жарила бекон 15 минут, затем бекон с овощами - еще 15 минут, потом засыпала горох, воду и все остальное и поставила в режим молочная каша. Вкусно! - 20 янв 2012

    Mac
    0

    Удобно что быстро. Варила из зеленого гороха половинками. - 04 окт 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика