Клюквенный кекс

    Клюквенный кекс

    30сохранили
    1ч30мин


    9 уже приготовили

    О рецепте:  "Я люблю выпечку с "кислинкой". Этот кекс - с клюквенной начинкой. Протертая с сахаром клюква (или клюквенное варенье) очень красиво смотрится в разрезе кекса. Можно печь и как пирог. "

    Travinka Москва, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 10 

    • 100 г сливочного масла комнатной температуры
    • 1 стакан сахара
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. соды
    • 2 стакана муки
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1 стакан сметаны
    • 1 ч.л. миндальной эссенции (или 1 ст.л. Амаретто), необязательно
    • 1 стакан клюквенного варенья

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса. Можно печь и в форме для пирога, время выпечки будет меньше.
    2. Взбить размягченное масло с сахаром, пока масса не станет легкой, примерно 5 минут. Добавьте яйца по одному, снова взбейте. В другой миске просейте вместе муку, соду и соль.
    3. Добавляйте в масляную смесь поочередно муку и сметану небольшими порциями, пока все не уйдет. В конце добавьте миндальной эссенции (или Амаретто). Лучше много не мешать после этого.
    4. Выложить в форму 1/3 часть теста. Затем выложить сверху половину клюквенного варенья и вилкой сделать несколько резких зигзагообразных движений, чтобы клюква немного смешалась с тестом. Добавьте еще 1/3 часть теста и вторую половину клюквы. Снова развезите варенье вилкой по тесту. Сверху закройте все оставшимся тестом.
    5. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180 С (для глубокого кекса, для разъемной формы нужно меньше времени). Проверьте на готовность зубочисткой (если она выходит сухой, значит, уже готово!).

    Совет

    Можно попробовать и с другим кисленьким вареньем. Вкусно с черной смородиной.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Клюквенный кекс (3)

    4

    - 21 май 2013

    2

    Очень вкусно!! Готовила с перетёртой с сахаром смородиной. - 01 авг 2013

    0

    - - - 18 дек 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика