Рыбные котлеты с вареной картошкой и песто

    Рыбные котлеты с вареной картошкой и песто

    7сохранили
    1ч


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Котлеты из рыбного филе (треска, хек, минтай и т.д.) с картофелем и соусом песто (соус из базилика). Песто делает их очень вкусными. Удобно использовать вареную картошку, оставшуюся от вчерашнего ужина. Котлеты в рецепте запекаются в духовке. Если хотите, можете их просто поджарить на сковороде. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 500 г картофеля
    • 400 г филе трески или другой рыбы
    • 125 мл молока
    • 3 пера зеленого лука
    • цедра 1 лимона
    • 3 ст. л. готового песто
    • соль, перец
    • 1 крупное яйцо
    • 80 г панировочных сухарей
    • 40 г тертого пармезана
    • 3 ст. л. муки

    Способ приготовления
    Подготовка:40мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Очистите и помойте картофель, нарежьте его кубиками со стороной 2 см и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте, слегка обсушите и разомните вилкой.
    2. Помойте рыбу и положите ее в сковороду с антипригарным покрытием. Залейте молоком и быстро доведите до кипения. Подержите рыбу в молоке на слабом огне 5–6 минут, затем выложите из сковороды и разомните вилкой. Молоко отставьте в сторону. Почистите и помойте зеленый лук, мелко нарубите его.
    3. Перемешайте в миске картофель, рыбу, зеленый лук, лимонный сок и песто. Добавьте 2–3 столовые ложки молока и вымесите фарш. Посолите и поперчите. Слепите из фарша 8 плоских котлет, на 10 минут уберите их в холодильник.
    4. Разогрейте духовку до 190°С (духовку с конвекцией до 170°С). Застелите противень бумагой для выпечки. Взбейте яйцо. Смешайте панировочные сухари и муку. Сначала обваляйте котлеты в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях с сыром. Выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут, через 10 минут переверните котлеты на другую сторону. Подавайте горячими.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Рыбные котлеты с вареной картошкой и песто (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика