Картофельно-миндальный бисквит без муки

    Картофельно-миндальный бисквит без муки

    12сохранили
    2ч


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Торт без муки! Бисквит с отварным картофелем и молотым миндалем. Отварной картофель должен простоять ночь в холодильнике, поэтому для этого рецепта очень удобно использовать оставшийся от ужина размятый картофель. "

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • 350 г рассыпчатого картофеля
    • 8 яиц среднего размера
    • 200 г сахара
    • 150 г молотого миндаля
    • цедра и сок ½ лимона
    • 2 ст. л. картофельного крахмала
    • сливочное масло для смазывания формы
    • сахарная пудра для посыпки

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:1ч15мин  ›  Общее время: 2ч 

    1. Помойте картофель и варите его в кипящей воде 20 минут до мягкости. Слейте, слегка обсушите, очистите и разомните толкушкой, пока он не остыл. Оставьте размятый картофель на ночь в хорошо проветриваемом помещении, чтобы он обсох, не накрывайте крышкой.
    2. Разогрейте духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 160°С). Смажьте маслом кру-глую форму для выпечки диаметром 26 см. Отделите белки от желтков. Миксером взбейте желтки с сахаром. Смешайте миндаль, лимонную цедру и сок. Постепенно подмешайте обсушен-ный картофель. Просейте картофельный крахмал и добавьте в тесто.
    3. Взбейте белки в густую пену и введите в тесто. Наполните форму тестом, разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на нижнем уровне 1 час 15 минут до золотисто-жел-того цвета. Достаньте торт из духовки и оставьте его в форме на 10 минут, а затем переложите на решетку и полностью остудите. Перед подачей на стол посыпьте торт сахарной пудрой и разрежьте на 12 кусков.

    Проверено на практике

    Чтобы нежное тесто не опало, его нужно выпекать немедленно. Предварительно разогрейте духовку и смажьте маслом форму, только потом начинайте гото-вить тесто.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Картофельно-миндальный бисквит без муки (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика