Молодой картофель со сметаной и зеленью

    Молодой картофель со сметаной и зеленью

    6сохранили
    1ч10мин


    4 уже приготовили

    О рецепте:  "Молодая картошечка отваривается целиком, перемешивается с зеленью, зубчиком чеснока, огурчиком и сметаной. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 кг мелкого молодого картофеля
    • 2 ст. л. сухого белого вина
    • свежемолотый черный перец
    • ½ огурца
    • 2 пера зеленого лука
    • укроп и эстрагон для украшения
    • ДЛЯ ПРЯНОЙ СЛИВОЧНОЙ ЗАПРАВКИ
    • 1 зубчик чеснока
    • 200 г густой сметаны
    • 1 ст. л. измельченного укропа
    • 1 ст. л. измельченного эстрагона
    • соль

    Способ приготовления
    Подготовка:40мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 1ч10мин 

    1. Тщательно вымойте щеткой или поскребите картофель и варите в кипящей воде 20–25 минут до мягкости. Слейте, слегка обсушите и оставьте на 5 минут остыть. Выложите в большой салатник. Сбрызните вином и поперчите.
    2. Помойте огурец, насухо вытрите его и нарежьте мелкими кубиками. Очистите и помойте зеленый лук, нарежьте его колечками. Для приготовления заправки очистите и мелко порубите чеснок. Смешайте кремфреш, чеснок и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите.
    3. Добавьте к картофелю огурец и зеленый лук. Выложите заправку и аккуратно перемешайте салат. Попробуйте, не надо ли еще посолить и поперчить. До подачи на стол поставьте салат в прохладное место. Украсьте салат несколькими веточками укропа и листьями эстрагона.

    Проверено на практике

    Используя свежую зелень, кладите меньше соли – ароматные травы позволяют обходиться меньшим ее количеством. Если вы будете постепенно снижать потребление соли, то очень скоро почувствуете, как вкусовые рецепторы языка будут реагировать на слишком высокое содержание соли в пище – это произойдет уже через четыре недели. Некоторые травы, например укроп и эстрагон, обладают настолько интенсивным вкусом и ароматом, что позволяют обходиться вообще без соли.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Молодой картофель со сметаной и зеленью (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика