Теплый картофельный салат с бастурмой

    Теплый картофельный салат с бастурмой

    5сохранили
    40мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Очень красивый, вкусный и яркий салат. Элегантный обед или ужин. Заправка делается из сливочного сыра, натурального йогурта и хрена. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 800 г мелкого молодого картофеля
    • 125 г шампиньонов
    • 1 красная луковица
    • 125 г смешанного листового салата
    • 75 г рукколы
    • 100 г бастурмы (ветчина из вяленой говядины), нарезанной тонкими ломтиками
    • порошок сладкой паприки
    • ДЛЯ ЗАПРАВКИ С ХРЕНОМ
    • 150 г сливочного сыра
    • 150 г натурального йогурта
    • 1 ст. л. хрена со сливками
    • соль, перец

    Способ приготовления
    Подготовка:25мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 40мин 

    1. Почистите картофель и отварите в мундирах. Охладите, почистите и нарежьте ломтиками.
    2. Тем временем начисто протрите грибы салфеткой и нарежьте ломтиками. Очистите лук, нарежьте тонкими кольцами. Салат порвите на небольшие кусочки.
    3. Для заправки смешайте в большой миске сливочный сыр, йогурт и хрен со сливками. Посолите и поперчите. Одну треть нарезанной луковицы добавьте в заправку и аккуратно перемешайте.
    4. Разложите по четырем тарелкам листья салата и рукколу. Сверху выложите ломтики картофеля, на него – ломтики бастурмы. Украсьте оставшимся луком и посыпьте порошком паприки. Подавайте теплым.

    Картофельный салат с черешковым сельдереем

    Вместо грибов и красного лука возьмите 3 стебля сельдерея и 5 перьев зеленого лука. Очистите и помойте овощи. Нарежьте сельдерей маленькими кусочками, зеленый лук – колечками. Отварите картофель как описано в основном рецепте, и обсушите. Сельдерей, зеленый лук и картофель аккуратно смешайте с заправкой из хрена и выложите на листья салата и водяного кресса. Не посыпайте порошком паприки. Особенно изысканным этот салат будет, если подать его с копченой рыбой. Для этого нарежьте тонкими ломтиками 200 г рыбы горячего копчения (например, копченой форели) и подавайте с картофельным салатом.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Теплый картофельный салат с бастурмой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика