Запеканка из картофеля и тыквы

    (1)
    1 ч 25 мин

    Красивая аппетитная запеканка-гратин из картофеля и тыквы. Приятный аромат розмарина делает блюдо особенно интересным.


    33 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 500 г картофеля
    • 500 г мякоти тыквы
    • 150 мл сухого белого вина
    • 300 мл овощного бульона
    • 1 маленькая веточка розмарина
    • 1 крупная красная луковица
    • 3 мясистых помидора
    • 250 г сыра чеддер или гауда
    • соль, перец
    • 2 ч. л. листочков орегано
    • 125 г панировочных сухарей

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 1ч25мин 

    1. Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину пополам или на 4 части и варите в кипящей воде 15 минут до мягкости. Слейте и дайте хорошо стечь. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками и положите в кастрюлю. Залейте вином и бульоном. Положите розмарин. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15 минут.
    2. Очистите луковицу, разрежьте ее пополам, а затем полукольцами. Помойте помидоры и нарежьте их толстыми дольками. Натрите сыр на мелкой терке. Положите лук к тыкве и варите еще 10 минут. Выньте розмарин, посолите и поперчите тыкву. Разогрейте духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 160°С).
    3. Нарежьте картофель толстыми ломтями. Выложите половину картофеля в жаропрочную форму, на картофель – половину помидоров. Посыпьте чайной ложкой орегано. Посолите и поперчите, посыпьте половиной сыра.
    4. Выложите мякоть тыквы вместе с жидкостью, на тыкву – оставшийся картофель и помидоры. Посыпьте чайной ложкой орегано. Смешайте оставшийся сыр с панировочными сухарями и посыпьте этой смесью гратин. Запекайте в предварительно разогретой духовке 35–40 минут до золотисто-желтого цвета. Подавайте горячим.

    Тыква на зиму:

    Смотрите нашу статью: Как заморозить тыкву.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (1)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Запеканка из картофеля и тыквы (1)

    3

    Делала без вина (для ребенка) и без орегано, получилось просто супер! Отлично подойдет тем, кто не любит сладкий вкус тыквы.  -  28 сен 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика