Домашний коктейль из овощного сока
(23)
1 ч 40 мин
Рецепт для домашнего коктейля из овощного сока. Вам понадобится аппарат для закатки, или же сделайте несколько порций и выпейте в течение пары дней. Чудесный способ продлить вкус лета на целый год!
Stacy
17 уже приготовили
Ингредиенты
Получается: 10 л сока
- 7 кг свежих помидоров
- 2 стакана сельдерея, нарезанного
- 3 крупных луковицы, очищенных и порезанных на кусочки
- 1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и нарубленный
- 2 средних свёклы
- 4 моркови
- 3 зубчика чеснока, очищенного
- 50 г сахара
- 1 ч.л. чёрного перца
- 2 ч.л. тёртого хрена
- 1/3 стакана лимонного сока
- 3 л воды
- 1 ст.л. Вустерского соуса (по желанию)
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана или по вкусу соли
Способ приготовления
Подготовка:1ч ›
Приготовление:40мин ›
Общее время: 1ч40мин
- •С помощью соковыжималки пропустите помидоры, сельдерей, зелёный сладкий перец, свёклу, морковь и чеснок. Поместите сок в большую кастрюлю. Добавьте сахар, чёрный перец, тёртый хрен, лимонный сок, и столько воды, чтобы развести сок до жидкой консистенции. Доведите до кипения, и продолжайте кипятить 20 минут.
- Выложите в пол-литровые банки, оставляя 2 см сверху. Оботрите края, и уложите крышки и резиновые круги на банки. Закрывайте вакуумным аппаратом для закатки 35 минут на 5 кг давления.
Стерилизация банок
О разных способах стерилизации банок для консервирования читайте в статье "Как стерилизовать банки".
