Картофельный пирог с вешенками

    Картофельный пирог с вешенками

    10сохранили
    2ч30мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Пирог-запеканка из картофеля и грибов. В рецепте используются грибы-вешенки, но вы можете поэскперименитровать и с другими грибами. Например, с лисичками. "

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 1½ кг картофеля
    • 200 г вешенок
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 200 г жирных сливок
    • 50 мл овощного бульона
    • 1 ст. л. мелко нарубленного розмарина
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 1 яйцо
    • соль, перец
    • 50 г сливочного масла + еще немного для смазывания формы

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч  ›  Приготовление:1ч30мин  ›  Общее время: 2ч30мин 

    1. Помойте картофель и отварите его в мундире до готовности (25 минут). Слейте воду, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.
    2. Тем временем начисто протрите грибы салфеткой. Отрежьте ножки, шляпки нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
    3. Положите в большую кастрюлю грибы, добавьте сливки и бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Положите лук, половину чеснока и розмарин, налейте лимонный сок. Снимите с плиты и слегка остудите.
    4. Вбейте яйцо. Осторожно перемешайте картофель с грибами, посолите и поперчите. Распустите в маленькой сковороде сливочное масло, положите оставшийся чеснок. Перелейте растопленное сливочное масло с чесноком в прямоугольную форму для выпечки длиной 30 см. Наполните форму картофельно-грибным тестом.
    5. Смажьте сливочным маслом большой кусок алюминиевой фольги и накройте ею пирог. Поставьте в холодную духовку на средний уровень. Включите духовку и выпекайте при 180°С (в духовке с конвекцией при 160°С) 1 час 30 минут. Достаньте пирог из духовки и оставьте его в форме на 5 минут. Затем переложите на блюдо, разрежьте на 8 толстых кусков и сразу же подавайте.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Картофельный пирог с вешенками (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика