Антрекот с картофелем на домашнем гриле

    Антрекот с картофелем на домашнем гриле

    3сохранили
    3ч45мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Антрекот маринуется в оливковом масле и винном уксусе, а затем жарится вместе с отваренными ломтиками картофеля на домашнем гриле. Получается очень аппетитный стейк! Этот аргентинский соус-маринад называется Чимичурри. Если прокипятить его после маринования мяса, то можно подать к мясу в качестве соуса. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 2 зубчика чеснока
    • 1 стручок красного перца чили
    • 1/2 стакана оливкового масла + еще для жарки
    • 3 ст.л. винного уксуса
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 3–4 ст. л. измельченной петрушки
    • 1 ст. л. измельченного орегано (или 1 ч.л. сухого)
    • соль
    • свежемолотый черный перец
    • 1 большой антрекот (массой около 500 г и толщиной 2,5 см)
    • 4 крупные неразваривающиеся картофелины

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:3ч  ›  Общее время: 3ч45мин 

    1. Очистите и мелко порубите чеснок. Почистите и помойте перец чили, удалите семена и мелко нарежьте. Смешайте в миске чеснок, перец чили, оливковое масло, уксус, лимонный сок, петрушку, орегано, немного соли и черного перца. Две трети маринада перелейте в другую емкость, одну треть отставьте.
    2. Насухо промокните антрекот бумажным полотенцем и положите в маринад. Плотно закройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2–3 часа.
    3. Помойте картофель и нарежьте его вдоль ломтиками толщиной около сантиметра. Варите 15 минут в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и промокните бумажным полотенцем. Смажьте каждый ломтик с двух сторон оливковым маслом и чуть посолите.
    4. Слегка смажьте сковороду-гриль оливковым маслом и разогрейте ее. Жарьте антрекот и картофель с каждой стороны по 5 минут. Мясо нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками. Подавайте горячим с картофелем и оставшимся соусом.

    Антрекот с картофелем и луком

    Попробуйте добавить на гриль несколько перышек зеленого лука, смазанного оливковым маслом.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Антрекот с картофелем на домашнем гриле (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика