Домашнее вино из красной смородины

    (2)

    Делаем такое домашнее вино, когда народится много красной смородины. Закваску делаем всегда из малины.

    tatjanasok

    84 уже приготовили

    Ингредиенты
    Получается: 3 литра

    • Закваска из малины
    • 1/2 стакана малины
    • 2 ст.л. сахара
    • Вино
    • 1 л сока
    • 1 л воды
    • 200 г сахара (1 заход)
    • 150 г сахара (2 заход)
    • 150 г сахара (3 заход)

    Способ приготовления
    Подготовка:3д  ›  +90д  ›  Общее время: 93д 

    1. Закваска: 1/2 стакана мятой малины и 2 ст.л. сахара смешать на блюдечке и поставить в теплое место (лучше на солнышко). Оставить на 2-3 дня, чтобы все забродило.
    2. В 3-х литровой банке или бутыли смешать 1 литр ягодного сока и 1 литр воды. Добавить 200 сахара и малиновую закваску. Размешать, поставить водный затвор или одеть на горлышко чистую медицинскую резиновую перчатку.
    3. Поставить вино в теплое место, лучше на солнышко. Когда перчатка надуется, проколоть тонкой иголочкой 2-3 дырочки, чтобы выходил газ, а воздух не попадал. Вино будет бродить в первый заход около 3 недель.
    4. Когда перчатка опадет, добавить еще 150 г сахара и снова поставить бродить (2 заход). То же самое проделать в третий раз. Если вино перестало бродить (перчатка больше не надувается), процедить вино через марлю или мелкое сито.
    5. По желанию можно закрепить вино водкой: на 3 л вина - 50-100 мл водки. Водка прекратит процесс брожения.
    6. Через неделю еще раз процедить вино (чтобы избавиться от осадка на дне). Так вино станет прозрачным.
    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (2)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Домашнее вино из красной смородины (2)

    7

    а сколько нужно ягоды для 1 л сока  -  25 июл 2014

    Allrecipes
    2

    Оксана, красная смородина бывает разная - крупная, мелкая, ягода может быть сухая или не слишком спелая. Количество можно дать только примерно. Чтобы получить 1 л сока, нужно около 3 л ягод.  -  25 июл 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (5)
    Яндекс.Метрика