Мамины маринованные огурцы

    Мамины маринованные огурцы

    9сохранили
    45мин


    44 уже приготовили

    О рецепте:  "Огурчики получаются очень вкусные, остренькие. Раньше делали по разным рецептам, теперь всегда только по этому. Кому нужно, даю пропорцию для 30% уксуса: на 1,5 л воды 5 ст.л. 30% уксуса."

    Bulochka Московская область, Россия

    Ингредиенты
    Получается: 3 л банки

    • Маринад
    • 1,5 л воды
    • 1 стакан сахара
    • 2 ст.л. крупной соли
    • 1 стакан (250мл) столового 9% уксуса
    • огурцы (около 1,5 кг)
    • Приправы
    • укроп, листики смородины
    • 1 ст.л. горчичного семени
    • черный перец горошком (1-2 на банку)
    • душистый перец (1-2 на банку)
    • гвоздика (1 штука на банку)
    • лавровый лист (1 шт. на банку)

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 45мин 

    1. Огурцы хорошо помыть, срезать кончики. Плотно уложить в чистые банки вместе с приправами. Залить содержимое банок кипятком, дать постоять 20-30 минут. Затем воду слить (в литровую банку, для измерения) и сделать из нее маринад:
    2. Маринад: 1,5 л воды (от огурцов), 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли довести до кипения. В закипевший маринад долить 1 стакан 9% уксуса, размешать и залить горячим маринадом огурцы в банках.
    3. Закатать. Перевернуть, укутать. Можно простерилизовать банки, но из-за большого количества уксуса они и так хорошо стоят.

    Все об уксусе

    Не уверены в пропорции уксуса? Посмотрите нашу статью, как правильно заменять уксус с разной степенью кислоты: Все про уксус.

    Стерилизация банок

    О разных способах стерилизации банок для консервирования читайте в статье "Как стерилизовать банки".

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Мамины маринованные огурцы (2)

    Elenika
    27

    Какой интересный рецепт! Обязательно попробую сделать такие огурчики. Немного смущает количество уксуса... Рецепт рассчитан на 3 трехлитровые банки? Allrecipes: Нет, 3 банки на 1 литр каждая - 23 июн 2016

    26

    Извините....в маринаде указан 1 стакан уксуса на 1л,а в приготовлении (пункт 2)-2стакана....а как на самом деле надо? Allrecipes: Спасибо, что заметили. В ингредиентах правильно, 1 стакан уксуса 9%. В инструкции поправили. - 24 июл 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика