Шоколадный чизкейк Бейлис

    Шоколадный чизкейк Бейлис

    31сохранили
    9ч40мин


    553 уже приготовили

    О рецепте:  "Ирландский сливочный ликер Бейлис делает этот роскошный шоколадный чизкейк гвоздем программы. Вкуснейшее завершение любого праздничного обеда."

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • 175 г шоколадного печенья
    • 50 г сахарной пудры
    • 5 ст.л. какао-порошка
    • 50 г сливочного масла
    • 700 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
    • 250 г сахара
    • 4 ст.л. какао-порошка
    • 3 ст.л. муки
    • 3 яйца
    • 125 г густой сметаны
    • 4 ст.л. сливочного ликера типа Бейлис

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:1ч20мин  ›  +8ч на охлаждение  ›  Общее время: 9ч40мин 

    1. Разогрейте духовку до 180 C. В миске потолките печенье в мелкую крошку, смешайте с сахарной пудрой и 5 ст.л. какао. Добавьте растопленное сливочное масло и смешайте до получения однородной массы. Прижмите на дно разъемной формы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут; Достаньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 230 С.
    2. В большой миске смешайте размягченный до комнатной температуры сливочный сыр, сахар, 4 ст.л. какао и муку. Взбивайте на средней скорости до тех пор, пока смесь хорошо не перемешается и не станет однородной. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после добавления каждого. Добавьте сметану и ликер; мешайте на низкой скорости. Выложите начинку поверх основы из печенья.
    3. Выпекайте при температуре 230 С 10 минут. Убавьте температуру духовки до 120 С и продолжайте выпекать еще 60 минут, не открывая дверцу духовки.
    4. С помощью ножа отделите торт от краев формы. Дайте немного остыть, а затем откройте форму. Перед подачей на стол охладите. Вкуснее всего на следующий день, из холодильника.

    Совет

    Если на поверхности получится трещинка - ничего страшного! Слегка увлажните водой верх чизкейка и посыпьте крошкой от шоколадного печенья, или шоколадной стружкой.

    Как приготовить чизкейк

    Посмотрите нашу статью Как приготовить чизкейк.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Шоколадный чизкейк Бейлис (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика