Тыквенный пирог

    Тыквенный пирог

    21сохранили
    1ч20мин


    638 уже приготовили

    О рецепте:  "Классический рецепт пирога из тыквы, приготовленный из тыквенного пюре с основой из песочного теста. Вместо концентрированного молока можно использовать сгущенку, сахара в этом случае можно не добавлять."

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 1 тыква
    • 2 яйца
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 1 ст.л. муки
    • 0.5 ч.л. соли
    • 1.5 ч.л. молотой корицы
    • 0.5 ч.л. молотого имбиря
    • 0.5 ч.л. молотого мускатного ореха
    • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
    • 350 мл концентрированного молока
    • 350 г песочного теста (рецепт в примечании)

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч20мин 

    1. Тыкву разрезать пополам и удалить семена. Выложить на противень и запекать около 40 минут, или пока мякоть при протыкании вилкой не будет мягкой. Остудить. Ложкой выскрести мякоть тыквы. Размять в пюре толкушкой или в блендере.
    2. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить муку, соль, 500 г тыквенного пюре (2 стакана), специи и концентрированное молоко. Хорошо перемешать.
    3. В форму для пирога выложить тесто, распределить по форме. Вылить начинку из тыквы в основу для пирога.
    4. Выпекать 10 минут при 230 C, затем убавить температуру до 180 С. Выпекайте еще 40 - 50 минут, или пока палочка не станет выходить чистой из центра пирога. Дайте полностью остыть. Мне этот пирог нравится охлажденным, поэтому я готовлю его заранее и ставлю в холодильник.

    Песочное тесто:

    250 г муки (1 и 3/4 стакана), 125 г холодного сливочного масла, 1/2 ч.ложки соли, 1 желток, 3 ст.ложки ледяной воды. Порубить холодное масло с мукой и солью, в кружке взболтать желток с водой и добавить в тесто. Быстро перемешать, собрать в шар и убрать в холодильник. Удобно делать в комбайне.

    Тыква на зиму:

    Смотрите нашу статью: Как заморозить тыкву.

    Смотрите на видео:

    Тыквенный пирог
    Тыквенный пирог

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Тыквенный пирог (1)

    Мириам
    6

    - 08 ноя 2012

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика