Печенье рогалики с орехами и изюмом

    Печенье рогалики с орехами и изюмом

    12сохранили
    3ч40мин


    261 уже приготовил

    О рецепте:  "Печенье рогалики из нежного сливочного теста, с начинкой из орехов, изюма и корицы. Тесто получается очень нежным из-за сливочного сыра и сметаны. Тесто удобнее делать в комбайне, но можно обойтись и без него. "

    Ингредиенты
    Порций: 48 

    • 200 г холодного сливочного масла
    • 2 стакана муки (250 г)
    • 200 г сливочного сыра типа Филадельфия
    • 1/4 ч.л. соли
    • 4 ст.л. сметаны
    • 100 г сахара
    • 1 ст.л. молотой корицы
    • 1 стакан рубленых грецких орехов
    • 0.5 стакана изюма

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +3ч на охлаждение  ›  Общее время: 3ч40мин 

    1. Нарежьте холодное сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте в кухонный комбайн муку, соль, сливочное масло, сливочный сыр и сметану и провернуть рывками. Получится довольно липкое тесто.
    2. Из теста слепите четыре лепешки. Заверните в пленку и положите в холодильник на 2 часа. Можно сделать тесто заранее и хранить в холодильнике несколько дней.
    3. Раскатайте каждую лепешку в круг диаметром 20-25 см, другие лепешки не доставайте заранее, держите в холодильнике.
    4. Смешайте сахар, корицу, орехи и изюм. Изюм порубить помельче.
    5. Выложите начинку на тесто. Постарайтесь орехи сдвинуть поближе к внешнему краю, так легче будет заворачивать, чтобы они не выпадали. Слегка прижмите начинку в тесто. Разрежьте каждый круг на 12 клиньев. Скатайте клинья, начинкая с широкого края к узкому (острый угол получится сверху). Положите на сухие противни и поставьте в холодильник на 20 минут перед выпечкой.
    6. Разогрейте духовку до 180 C.
    7. Выпекайте на средней полке духовки 20 - 25 минут, пока слегка не подрумянятся. Охладите на решетках. Можно хранить в герметично закрывающемся контейнере или заморозить.

    Бумага для выпечки

    Посмотрите нашу статью Как использовать бумагу для выпечки.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Печенье рогалики с орехами и изюмом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика