Курица с горошком в сливочном соусе с крышкой из теста

    Курица с горошком в сливочном соусе с крышкой из теста

    36сохранили
    1ч10мин


    9400 уже приготовили

    О рецепте:  "Очень домашнее и уютное блюдо. Можно сделать в большой глубокой форме или в индивидуальных горшочках или огнеупорных пиалках. Сверху форма закрывается слоеным тестом. "

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 500 г куриного филе, нарезать кубиками
    • 2 моркови, нарезать кружочками
    • 1 стакана замороженного зеленого горошка
    • 1 палка сельдерея, мелко нарезать
    • 75 г сливочного масла
    • 1 луковица, мелко нарезать
    • 5 ст.л. муки
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. черного перца
    • 1/4 ч.л. семян сельдерея
    • 400 мл куриного бульона
    • 150 мл молока
    • готовое слоеное тесто

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:50мин  ›  Общее время: 1ч10мин 

    1. Разогрейте духовку до 220 C.
    2. В кастрюле смешайте курицу, морковь, зеленый горошек и сельдерей. Залейте водой и варите 15 минут. Снимите с огня, слейте воду и отложите.
    3. В кастрюле на среднем огне обжарьте лук в сливочном масле до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте муку, соль, перец и семена сельдерея. Медленно помешивая, добавьте куриный бульон и молоко. Варите на слабом огне, пока соус не загустеет. Снимите с огня.
    4. Положите куриную начинку на дно подготовленной формы (или горшочков, или огнеупорных пиалок). Залейте горячим соусом. Накройте слоем теста, прижмите края вилкой у края формы и срежьте излишек теста. Сверху сделайте несколько проколов, для выхода пара.
    5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 - 35 минут, или пока тесто не подрумянится, а начинка не станет пузыриться.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Курица с горошком в сливочном соусе с крышкой из теста (1)

    1

    Спасибо за рецепт! вчера готовила для мужа, ему очень понравилось, сказал, что вкус необычный)) у меня не было семян сельдерея, делала без них, остальное по рецепту ) - 08 апр 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика