Курица с орешками кэшью из Таиланда

    Курица с орешками кэшью из Таиланда

    3сохранили
    1ч


    98 уже приготовили

    О рецепте:  "Курица в ореховом соусе с чесноком и имбирем подается на горке ароматного жасминового риса. Рыбный соус традиционно используется в тайской кухне вместо соли, он придает тайским блюдам специфический вкус и аромат. "

    Ингредиенты
    Получается: 4 

    • 50 мл соевого соуса
    • 50 мл рыбного соуса
    • 1 1/2 ст.л. острого красного соуса
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 ст.л. измельченного свежего имбиря
    • 4 куриных грудки-филе, нарезать полосками
    • 1 стакан жасминового риса
    • 2 стакана воды
    • 1 ст.л. кунжутного масла
    • 3 ст.л. сахара (лучше коричневого)
    • 1 луковичка, нарезать перышками
    • 3/4 стакана воды
    • 3 ст.л. арахисовой пасты (масла)
    • 1 стакан несоленых орешков кешью

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. В закрывающемся пластиковом пакете (или контейнере) смешайте соевый, рыбный и острый соус, чеснок и имбирь. Добавьте кусочки курицы, закройте, хорошо встряхните и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.
    2. В небольшой кастрюльке доведите до кипения 2 стакана воды и стакан риса, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите не открывая 20 минут.
    3. Разогрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте сахар и мешайте до растворения. Добавьте лук и готовьте 5 минут до размягчения.
    4. Выложите курицу на сковородку, маринад не выливайте. Подрумяньте курицу в течение 10 минут.
    5. Добавьте на сковороду маринад и 3/4 стакана воды, доведите до кипения. Продолжайте нагревать и помешивать 10 минут, пока курица не будет готова. Вмешайте арахисовую пасту и кешью.
    6. Подавайте на горке из риса. Можно украсить ломтиком лайма и рубленой кинзой.

    Как варить рис

    Посмотрите нашу статью Как варить рис.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Курица с орешками кэшью из Таиланда (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика