Ликер Лимончелло в домашних условиях

    Ликер Лимончелло в домашних условиях

    24сохранили
    21д40мин


    129 уже приготовили

    О рецепте:  "Классический ликер Лимончелло можно приготовить дома самим из водки, лимонной цедры и сахарного сиропа. Ликер будет готов через 3 недели. Крепость готового ликера получается 20%, если вы хотите получить более крепкий ликер (30-35%) берите смесь водки и спирта. В этом случае ликер будет оставаться полужидким даже в замороженном состоянии. "

    Ингредиенты
    Порций: 34 

    • 10 лимонов
    • 1 л водки
    • 500 г сахара
    • 1 л воды

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +21д настояться  ›  Общее время: 21д40мин 

    1. Снимите с лимонов цедру (лучше всего ножом для чистки картофеля) и положите ее в большую стеклянную бутылку или кувшин. Старайтесь не захватывать белую часть - она добавит ликеру горечи. Вам нужна только желтая цедра. Добавьте водку. Неплотно накройте и дайте настояться в течение одной недели при комнатной температуре.
    2. По прошествии недели, смешайте сахар и воду в кастрюле средних размеров. Доведите до кипения. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ. Варите в течение 15 минут. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
    3. В сироп добавьте смесь из водки. Процедите в стеклянные бутылки и закупорите каждую бутылку пробкой. Дайте ликеру настояться в течение 2 недель при комнатной температуре.
    4. Уберите ликер в бутылках в морозильник. Когда он станет ледяным, подавайте на стол в охлажденных стаканах для водки или стопках.

    Куда девать лимоны?

    Из лимонов можно выжать сок, который можно использовать в свежем виде (рецепты лимонада, десертов на сайте) или заморозить сок в кубиках для льда. Когда замерзнут, сложить в пакет и хранить в морозилке. Замороженный лимонный сок отлично сохраняет все витамины и его удобно всегда иметь под рукой.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Ликер Лимончелло в домашних условиях (1)

    anutikland
    18

    - - - 22 мар 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика