Морковь по-корейски

    Морковь по-корейски

    170сохранили
    1д2ч


    60 уже приготовили

    О рецепте:  "Остренькая пряная морковка. Разные приправы делают ее очень ароматной. Когда ешь, невозможно остановиться! В этом рецепте добавляется лук - половина свежего, половина жареного (жарится в масле со специями). Некоторые специи становятся ароматными именно при нагревании. Если у вас нет столового 9% уксуса, можете взять 1 ст.ложку 30% или 5 ст. ложек 5%. "

    Ингредиенты
    Получается: 2 л банка

    • 1 кг моркови
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 ст.л. соли
    • 3 ст.л. столового уксуса
    • 3-4 луковицы
    • 1 головка чеснока (6-7 зубчиков)
    • 0.5 ч.л. красного перца
    • 1.5 ч.л. ложки карри
    • 0.5 ч.л. молотого черного или белого перца
    • 1 ст.л. молотого кориандра
    • 5 штук гвоздик
    • 150 г (3/4 стакана) растительного масла

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч  ›  Приготовление:40мин  ›  +1д дать постоять  ›  Общее время: 1д2ч40мин 

    1. Лук мелко нарезать. Оставить половину свежим, вторую половину жарить в растительном масле (150г масла). В конце добавить в масло красный перец, карри, кориандр, гвоздику. Потушить 1-2 минуты, снять с огня.
    2. Морковь нашинковать соломкой, посолить, поперчить черным перцем, выжать чеснок и положить свежий лук и сахар.
    3. Залить уксусом, еще раз перемешать, положить жареный лук, опять размешать.
    4. Уложить плотно в банки. Поставить на 24 часа в холодильник. Получается 2 плотно набитые литровые банки.

    Все об уксусе

    Не уверены в пропорции уксуса? Посмотрите нашу статью, как правильно заменять уксус с разной степенью кислоты: Все про уксус.

    Хранение

    Этот салат хорошо хранится в холодильнике, в банках или пластиковых контейнерах, с любой крышкой, просто чтобы плотно закрывалась.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Морковь по-корейски (10)

    Валюшка
    18

    - 27 янв 2012

    Волнушка
    10

    Остренько и вкусно. Спасибо. - 12 фев 2011

    Melissa
    9

    - 24 окт 2011

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика