Безглютеновый хлеб в хлебопечке

    Безглютеновый хлеб в хлебопечке

    4сохранили
    1ч5мин


    165 уже приготовили

    О рецепте:  "Рецепт хлеба для людей, страдающих целиакией или придерживающихся безглютеновой диеты. В рецепте используется 2 вида крахмала и 2 вида муки (для улучшения пищевых качеств) - картфельная, соевая и рисовая и ксантановая камедь в качестве загустителя, восполняющая эффект, получаемый при использовании пшеничной муки. "

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • 3 яйца
    • 1 ст.л. яблочного уксуса
    • 1/4 стакана (50 мл) оливкового масла
    • 1/4 стакана (50 мл) меда
    • 1 1/2 стакана (350 мл) кефира комнатной температуры
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ст.л. ксантановой камеди (20 г)
    • 1/3 стакана кукурузного крахмала (45 г)
    • 1/2 стакана картофельного крахмала (70 г)
    • 1/2 стакана соевой муки (45 г)
    • 2 стакана белой рисовой муки (320 г)
    • 1 ст.л. сухих активных дрожжей

    Способ приготовления
    Подготовка:5мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч5мин 

    1. Положите ингредиенты в ведёрко хлебопечки в порядке, рекомендованном изготовителем.
    2. Выберите установку для сладкого теста. Через пять минут после начала цикла проверьте консистенцию теста. Если нужно, добавьте ещё рисовой муки или жидкости.
    3. Когда хлеб будет готов, дайте ему остыть в течение 10 - 15 минут перед тем, как достать его из хлебопечки.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Безглютеновый хлеб в хлебопечке (1)

    1

    Спасибо, прекрасный рецепт! Первый раз приготовила безглютеновый хлеб! Правда ребенку нельзя мед, поэтому заменила на аналогичное количество сахара. А еще у меня пока нет кукурузного крахмала, поэтому заменяла его картофельным. Очень довольна, так как получилось похоже на хлеб особенно для того, кто настоящий хлеб и не пробовал - 28 май 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика