Американский чизкейк

    Американский чизкейк

    90сохранили
    1д3ч


    601 уже приготовил

    О рецепте:  "Плотный, высокий чизкейк с основой из песочного теста. Украсить можно вареньем или фруктами. "

    Ингредиенты
    Порций: 16 

    • Основа из песочного теста
    • 200 г обычной муки (1 1/2 стакана)
    • 1/3 стакана сахара
    • 1 яйцо, взбитое
    • 125 г сливочного масла, размягчённого
    • Чизкейк
    • 1200 г сливочного сыра (типа Филадельфия), размягчённого
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 3 ст.л. муки
    • 5 яиц
    • 2 яичных желтка
    • 60 мл жирных сливок

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:2ч25мин  ›  +1д на охлаждение  ›  Общее время: 1д3ч55мин 

    1. Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте растительным маслом разъёмную форму диаметром 26 см.
    2. Для основы: Тщательно перемешайте ингредиенты для основы. Выложите в форму и разровняйте по направлении к краям. Наколите всю поверхность вилкой, а затем выпекайте 15 минут. Дайте остыть.
    3. Увеличьте температуру духовки до 240 С. В большой миске смешайте сливочный сыр, сахар, муку, яйца и желтки. Тщательно перемешайте. Добавьте сливки. Не перебейте.
    4. Выложите начинку на основу и запекайте 10 минут при температуре 240 C. Убавьте температуру до 100 C и продолжайте выпекать в течение одного часа. Выключите духовку, но оставьте в ней торт еще на один час. Не волнуйтесь, если торт всё ещё будет немного незастывшим в середине.
    5. Поставьте в холодильник на ночь. Это просто необходимо! Если хотите, украсьте сверху вашими любимыми фруктами или вареньем.

    Как приготовить чизкейк

    Посмотрите нашу статью Как приготовить чизкейк.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Американский чизкейк (2)

    2

    Спасибо большое!Я именно хотела чизкейк с песочным коржом.С небольшими изменениями пеку сейчас.Увидем что получится))) - 09 янв 2014

    0

    - - - 05 апр 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика