Диетический суп из цветной капусты

    Диетический суп из цветной капусты

    32сохранили
    35мин


    94 уже приготовили

    О рецепте:  "Легкий овощной суп-пюре. Так как кочаны цветной капусты неодинаковы, суп может получаться разной густоты. Если суп получится слишком густым, разбавьте до желаемой консистенции. Если любите, можно добавить в суп еще стебель сельдерея, для аромата. "

    Ингредиенты
    Получается: 6 

    • кусочек сливочного масла или ложка растительного
    • 1 зубчик чеснока
    • щепотка молотого мускатного ореха или гвоздики (по желанию)
    • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
    • 1 1/2 ч.л. соли
    • 1 л воды
    • 1 кочанчик цветной капусты
    • 2 моркови
    • зеленый лук и петрушка

    Способ приготовления
    Подготовка:5мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 35мин 

    1. В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Обжарить рубленый чеснок в масле 30 секунд, затем добавить мускатный орех, перец и соль и готовить еще пол минуты. Влить воду, добавить нарезанную на соцветия цветную капусту и нарезанную кружками морковь. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, пока цветная капуста и морковь не размягчатся.
    2. Суп можно оставить как есть, а можно провернуть часть супа в блендере (чтобы загустить) или весь суп в блендере - тогда получится суп-пюре.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Диетический суп из цветной капусты (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика