Рулет с клубникой

    Рулет с клубникой

    38сохранили
    35мин


    29 уже приготовили

    О рецепте:  "Нежный бисквитный рулет с белковым кремом и свежей клубникой, не сложный рецепт, который поразит ваших близких. Дети его просто обожают."

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 2 яйца
    • 1 белок
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 стакан муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • 2 белка (для крема)
    • 1/2 стакана сахара (для крема)
    • 200 г свежей клубники (для крема)
    • сахарная пудра для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 35мин 

    1. Взбивать 2 яйца и 1 белок с сахаром и ванилью в течение 5 минут на большой скорости, пока масса не будет белесой и не увеличится в обьеме.
    2. Затем всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
    3. Вылить на прямоугольный противень, смазанный маслом. Чем тоньше будет слой, тем лучше получится рулет.
    4. Печь при температуре 200 С градусов около 10 минут.
    5. Вынуть противень, аккуратно поддеть края, перевернуть противень и вынуть пласт.
    6. Аккуратно свернуть в рулет, прослоив пергаментной бумагой (чтобы он принял правильную форму, когда остынет) и накрыть полотенцем.
    7. Взбить 2 белка и половину стакана сахара на водяной бане до загустения - около 10 минут.
    8. Клубнику нарезать поперек тонкими дольками.
    9. Развернуть рулет промазать кремом и выложить сверху клубнику.
    10. Снова свернуть рулет. Сверху посыпать сахарной пудрой.

    Совет

    Чтобы рулет был более влажный, клубнику можно слегка обжарить с 1 ст.л. сливочного масла и 2 ст.л. сахара. Обжарить на сильном огне. После чего распределить клубнику с соком по рулету и потом сверху выложить белковый крем.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Рулет с клубникой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика