Ингредиенты
Порций: 12
- 250 гр песочного печенья
- 4 стакана сметаны очень густой
- 1 стакан сахара
- 150 г растопленного сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1 лимон
- 1 ч.л. корицы
Способ приготовления
Подготовка:10мин ›
Приготовление:50мин ›
+8ч на пропитку ›
Общее время: 9ч
- Мелко растолочь печенье в крошку. Масло растопить , влить к печенью и все хорошо перемешать. Посыпать корицей.
- Взять разьемную форму. Дно застелить пергаментной бумагой и выложить раскрошенное печенье. Мерным стаканом(или обычным) плотно утрамбовать дно.
- Сметану взбить с сахаром. Добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Сильно взбивать не нужно, чтобы избежать излишнего воздуха(иначе чизкейк растрескается).
- Добавить крахмал, ваниль и натертую цедру лимона.
- Вылить сметану на подготовленную основу.
- Духовку разогреть до 180 градусов и печь чизкейк около 50 минут. Дверь духовки не открывать. После того как выключили духовку, оставить пирог внутри до полного остывания.
- Поставить на ночь в холодильник. Тогда чизкейк будет более влажным и плотным.
Как приготовить чизкейк
Посмотрите нашу статью Как приготовить чизкейк.
