-
-
-
-
-
+31
Торт Тирамису
(1588)
5 ч 45 мин
Торт Тирамису (без выпечки) компонуется из 3 слоев: размоченного в кофе печенья савоярди, заварного крема с сыром маскарпоне и взбитых сливок. Можно делать в разъемной или прямоульной форме. Смотрите разные фото оформления этого торта.
Christine
1196 уже приготовили
Ингредиенты
Порций: 12
- 6 яичных желтков
- 150 г сахара (3/4 стакана)
- 150 мл молока (2/3 стакана)
- 300 мл сливок для взбивания, мин 30% жирности (1 1/4 стакана)
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- 500 г сливочного сыра маскарпоне
- 60 мл крепкого кофе (эспрессо) комнатной температуры (1/4 стакана)
- 2 ст.л. рома
- 180 г печенья дамские пальчики (Савоярди)
- 1 ст.л. какао-порошка, без сахара
Способ приготовления
Подготовка:35мин ›
Приготовление:10мин ›
+5ч дать постоять ›
Общее время: 5ч45мин
- В кастрюле взбить венчиком или вилкой яичные желтки и сахар. Влить молоко и варить на среднем огне, помешивая, до закипания. Варить помешивая 1 минуту, снять с огня, остудить, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
- В чистой миске взбить сливки с ванилью до устойчивой пены.
- Венчиком взбить маскарпоне и соединить с охлажденной желтковой смесью.
- В блюдце смешать кофе и ром и быстро смачивать в этой смеси половинки печенья.
- Выложить половину пропитанного печенья на дно круглой разъемной или прямоугольной формы. Поверх печенья выложить половину крема с маскарпоне, и третьим слоем - половину взбитых сливок. Повторить слои ещё раз и посыпать сверху какао. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 - 6 часов.
Бумага для выпечки
Посмотрите нашу статью Как использовать бумагу для выпечки.
Как отделять белки от желтков:
Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(1588)
Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:
Ваш отзыв:
Поставить оценку