Чизкейк Нью-Йорк

    Чизкейк Нью-Йорк

    265сохранили
    5ч40мин


    623 уже приготовили

    О рецепте:  "Самый-самый лучший, настоящий чизкейк из Нью-Йорка! Высокий, красивый и плотный. Главное - правильный режим выпечки, нужно убавить температуру после 10 минут выпечки и стараться не открывать духовку. Украсьте ягодным вареньем, сиропом или свежими ягодами. "

    Ингредиенты
    Получается: 12 

    • 1.5 стакана раскрошенного печенья
    • 0.5 стакана сахара
    • 50 г сливочного масла
    • 1 кг сливочного сыра
    • 5 яиц
    • 2 яичных желтка
    • 1 2/3 стакана сахара
    • 2 ст.л. муки
    • 60 г сметаны

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч10мин  ›  +4ч на охлаждение  ›  Общее время: 5ч40мин 

    1. Разогрейте духовку до 200 С.
    2. Смешайте раскрошенное печенье, 0.5 стакана сахара и растопленное сливочное масло. Выложите смесь, прижимая руками или дном стакана на дно разъемной формы.
    3. В большой миске смешайте размягченный до комнатной температуры сыр, яйца и яичные желтки; мешайте до получения однородной массы. Добавьте 1 3/4 стакана сахара, муку и сливки. Все хорошо перемешайте и выложите массу на основу в форме.
    4. Выпекайте при температуре 200 С 10 минут, затем понизьте температуру до 100 С и продолжайте выпекать в течение 1 часа, или пока чизкейк не станет плотным по консистенции (центр может оставаться немного желеобразным, он "дойдет" по мере остывания). Дайте чизкейку остыть (можно в выключенной духовке с приоткрытой дверцей), а затем поставьте в холодильник до полного охлаждения.

    Оформление

    Украсить можно вареньем, ягодами, тертым шоколадом.

    Как приготовить чизкейк

    Посмотрите нашу статью Как приготовить чизкейк.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Чизкейк Нью-Йорк (14)

    KaterinaMaltese
    13

    Готовлю чизкейк по этому рецепту не в первый раз!Очень вкусно получается!Спасибо! - 03 мар 2014

    11

    Супер! Всем моим очень понравилось! спасибо огромное... - 28 янв 2013

    5

    Очень вкусно!!! - 22 окт 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика