-
-
-
-
-
+1
Крем-суп из пастернака
(191)
35 мин
Вкусный овощной крем-суп с карри, специи хорошо сочетаются со сладковатым пастернаком.
ButtercupBento
167 уже приготовили
Ингредиенты
Порций: 4
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 500 г корня пастернака, очистить и нарезать кубиками
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного
- 2 ч.л. порошка карри
- 1 кубик куриного бульона
- 3 1/4 стакана кипятка
- 1/2 стакана сливок
- 1 щепотка соли и перца по вкусу
- 1 щепотка красного молотого перца или паприки для украшения
Способ приготовления
Подготовка:10мин ›
Приготовление:25мин ›
Общее время: 35мин
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук в масле до мягкости, около 5 минут. Добавьте пастернак, чеснок, порошок карри и обжаривайте в течение пары минут, чтобы смесь стала ароматной. В кипящую воду добавьте кубик бульона и влейте в кастрюлю. Размешайте, чтобы поднять кусочки овощей со дна кастрюли. Варите на медленном огне 15 минут или пока пастернак не станет мягким и его можно будет легко размять деревянной ложкой.
- Снимите с огня и измельчите до однородного состояния с помощью ручного или стационарного блендера. Добавьте, помешивая, сливки и прогрейте. Не кипятите. Приправьте солью и перцем по вкусу и украсьте красным перцем или паприкой.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(191)
Отзывы (на русском) к рецепту: Крем-суп из пастернака (1)
2
Невероятный вкус у данного супа. Рекомендую добавить половину морковки и немного корня сельдерея - это сделает суп красивее на цвет и пикантнее на вкус - 06 окт 2015