Сырный суп с овощами

    Сырный суп с овощами

    45сохранили
    50мин


    288 уже приготовили

    О рецепте:  "Овощной суп с сыром. Или сырный суп с овощами - как вам больше нравится. Быстро, просто, вкусно. Если заменить куриные бульонные кубики на овощные, у вас получится замечательное вегетарианское блюдо."

    Ингредиенты
    Порций: 7 

    • 1/2 мелко сладкого перца
    • 1/2 луковицы
    • 50 г сливочного масла или маргарина
    • 3 стакана воды
    • 2 палочки сельдерея, мелко нарезать
    • 2 стакана мелко нарезанной цветной капусты или брокколи
    • 2 морковки, мелко нарезать
    • 3 кубика куриного или овощного бульона
    • 1/2 стакана муки
    • 1 веточка петрушки, нарезать
    • 3 стакана тертого сыра
    • соль по вкусу
    • молотый черный перец по вкусу
    • 1 1/2 стакана молока

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:35мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Лук и половинку сладкого перца мелко нарезать и припустить на сковородке со сливочным маслом, минут 5, до размягчения.
    2. В кастрюлю налить 3 стакана воды, довести до кипения, добавить лук с перцем и остальные овощи, бульонные кубики, соль и перец; Убавить огонь; накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, или до готовности овощей.
    3. Развести муку в молоке (сначала перетереть с 1/2 стакана молока, затем влить остальное и перемешать, удобнее венчиком, чтобы без комочков) Добавить молоко с мукой в кастрюлю. Довести суп до кипения; варить, помешивая, 2 минуты, суп слегка загустеет. Посыпать петрушкой. Снять с огня, добавить тертый сыр. Перемешивать, пока сыр полностью не расплавится в супе.
    4. После этого суп подогревать осторожно, желательно не доводить до кипения, чтобы сохранить однородную консистенцию.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Сырный суп с овощами (2)

    4

    супер - 04 ноя 2012

    filippov_mv
    0

    Суп получился очень вкусным. Правда сельдерея у меня не было и даже то, что мука слиплась - суп не испортило. - 29 окт 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика