Жареный рис с омлетом

    (479)

    Жареный рис хорош тем, что его можно готовить из остатков вареного риса. Причем со вчерашним рисом из холодильника получается даже вкуснее, потому что рис хорошо держит форму при жарке. В Китае жареный рис - обычная домашняя еда. В принципе, в жареный рис кроме омлета можно добавлять все что угодно, делать с курицей, говядиной, сосисками, ветчиной или колбасой. Очень вкусно, ароматно и оригинально получается, если жарить рис на кунжутном масле.


    399 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 + 2/3 стакана воды
    • 1 + 1/3 стакана сырого риса (или 2-3 стакана заранее отваренного)
    • 3 яйца
    • 1/4 ч.л. соли
    • 1/8 ч.л. молотого черного перца
    • 3 ч.л. растительного масла для жарки
    • 1 стакан готового нарезанного мяса или ветчины, мелко нарезать
    • 1/8 стакана (2 ст.л.) соевого соуса
    • 1 (300 г) упаковка замороженного зеленого горошка, разморозить
    • 2 стебля зеленого лука, мелко нарезать

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 40мин 

    1. Вскипятить воду в кастрюле. Всыпать хорошо промытый рис, один раз перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут, не перемешивая.
    2. Пока варится рис, приготовить из яиц омлет: слегка взбить их вилкой, посолить, поперчить. Нагреть 1 ч.л. растительного масла в воке или небольшой сковородке с антипригарным покрытием, добавить взбитые яйца. Распределить по дну сковороды одним слоем, чтобы равномерно поджарились; жарить на умеренном огне около 3 минут. Перевернуть омлет, готовить еще 1 минуту, затем переложить разделочную доску. Остудить и нарезать (полосками или как угодно).
    3. Налить в сковороду еще немного растительного масла, добавить рис; размять комочки и тщательно перемешать с маслом. Добавить мясо или ветчину, соевый соус, зеленый горошек, яйца и зеленый лук. Обжаривать, помешивая, пока рис не прогреется, примерно 3 минуты.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (479)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика