Масляный крем
Нежный пышный масляный крем, хорошо подходит для украшения тортов, кексов, капкейков и печений. Можно сделать разные цвета с помощью пищевых красителей.
Ингредиенты
Получается: 500 г крема
- 150 г сахара
- 6 ст.л. воды
- 1 пакетик ванильного экстракта
- 3 желтка
- 220 г сливочного масла, размягчить до комнатной температуры
Способ приготовления
Подготовка:15мин ›
Приготовление:10мин ›
Общее время: 25мин
- В маленькой кастрюльке смешать сахар с водой, поставить на огонь и варить несколько минут, чтобы получился сироп. Проверить сироп на готовность: сироп должен тянуться тонкой нитью.
- Взбить желтки в пышную светлую массу, постепенно добавить сироп, взбивать, пока масса не станет пышной.
- Взбить миксером масло в пышную массу, добавить желтковую массу, хорошо взбить. Получается нежный сливочный крем.
Перевод мер и весов продуктов
Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.
Как отделять белки от желтков:
Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(7)
Отзывы (на русском) к рецепту: Масляный крем (7)
Хочу приготовить этот крем и украсить торт,только вопрос;А сироп добавлять во взбитые желтки ,что горячими или дать немного остыть? - 22 фев 2014
Крем просто великолепный. Я не большой фанат масляных кремов, но этот рецепт меня покорил, этот крем даже до вечера не дожил, я не заметила как весь его проглотила) - 20 фев 2014
мне очень понравился этот крем, тает во рту!!!превосходно!!! - 20 мар 2014