Карибский суп с тыквой

    Карибский суп с тыквой

    261сохранили
    50мин


    42 уже приготовили

    О рецепте:  "Традиционный рецепт карибской кухни, ароматный тыквенный суп со сливками и мускатным орехом."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 1 луковица
    • 2 -3 зубчика чеснока
    • 2 помидора
    • 400 г тыквы
    • щепотка сахара
    • 2 лавровых листа
    • 1 л куриного бульона или воды
    • 1 ч.л. тимьяна
    • соль и перец
    • 1/2 стакана сливок
    • несколько капель соуса чили
    • щепотка мускатного ореха

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 50мин 

    1. Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
    2. Помидоры обдать кипятком и порезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.
    3. Обжарить тыкву вместе с луком, добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.
    4. Бульон довести до кипения. Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
    5. Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.
    6. Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса и мускатный орех, довести до кипения.
    7. Подавать со свежей петрушкой.

    Тыква на зиму:

    Смотрите нашу статью: Как заморозить тыкву.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Карибский суп с тыквой (15)

    AlekSasha
    26

    Честно говоря в готовке не такой и простой, но очень вкусный. Если бы сама не готовила, не догадалась бы, что из тыквы) Вместо тимьяна добавила орегано и базилик очень хорошо подходят и тот и другой. Соус чили в общую кастрюлю не добавляла, а муж налил в свою тарелку табаско - сидит балдеет) - тоже говорит вкусно. Очень радостный супчик - самое оно в наши серые будни. - 15 ноя 2012

    Валюшка
    24

    Суп получился отличный, не ожидала что на столько. Очень вкусно!!!! - 18 ноя 2011

    13

    Если заменить куриный бульон водой, получится отличный супчик для вегетерианца в условиях севера - вкусно, сытно и очень согревающе - 22 окт 2012

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика