Суп пюре из шампиньонов
naples34102
Суп пюре из шампиньонов
1
Суп пюре из шампиньонов
О рецепте: "Грибной суп пюре из шампиньонов по-французски. Для всех любителей крем супов."
Ингредиенты
Порций: 4
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1-2 луковицы
- 500 г шампиньонов
- 2 стебля сельдерея ( по желанию)
- 4 стакана овощного бульона
- 2 ст.л. муки
- 2 картофелины
- 1 стакан сливок
- соль и перец
- свежая петрушка
Способ приготовления
Подготовка:10мин ›
Приготовление:25мин ›
Общее время: 35мин
- В кастрюльке растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный лук около 5 минут.
- Грибы разрезать на 4 части, добавить к луку и жарить еще 5-7 минут. Добавить картофель и мелко нарезанный сельдерей.
- Всыпать 2 ложки муки, хорошо перемешать.
- Медленно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Посолить поперчить.
- Варить 15-20 минут.
- Перелить в блендер и хорошо перемолоть до однородности.
- Вернуть в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения.
- Горячий суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(18)
Отзывы (на русском) к рецепту: Суп пюре из шампиньонов (15)
15
- 19 апр 2012
8
Быстро, легко и вкусно. Я даже не переливала в отдельную емкость, а прямо в кастрюле все смешала блендером. - 20 ноя 2013
6
шикарный рецепт первый раз готовил крем суп. благодарен очень!) - 16 июн 2013
Ваш отзыв:
Поставить оценку