Суп-пюре из цветной капусты
1 / 1 Автор фото:  Эмма
Листать

Суп-пюре из цветной капусты

  • 5 1
  • 109
    сохранили
  • 30мин

"Нежный кремовый суп из цветной капусты. В суп добавляются сливки и сливочный сыр типа Филадельфии. "

Ингредиенты

Порций: 4 

  • 500 г цветной капусты
  • 3 картофелины
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 ст.л. муки
  • 100 г сливочного сыра филадельфия
  • 1 стакан сливок
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • соль и перец
  • 2 лавровых листа

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 30мин 

  1. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
  2. Добавить нарезанную кубиками картошку. Обжарить несколько минут. Всыпать 1 ложку муки, все хорошо перемешать.
  3. Вскипятить бульон, добавить картошку с луком. Затем добавить сыр. После того как бульон снова закипит, добавить цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.
  4. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и мускатный орех. Варить около 15 минут, пока картошка не будет готова.
  5. Вынуть лавровый лист из супа.
  6. Перелить суп в блендер. Влить стакан сливок и хорошо измельчить до однородного состояния. После этого прогреть, но не доводить до кипения.

Смотрите похожие рецепты и коллекции:

  • Похожие рецепты

  • Суп

  • Французская кухня

  • Похожие коллекции

Отзывы (1)

10

Сливки заменила молоком. - 15 мар 2013

Ваш отзыв:

Поставить оценку
напишите свое мнение о рецепте...

Похожие разделы: