Шашлык с чифиром от Олега

    Шашлык с ароматными специями, луком, газированной водой, и...черным чаем (чифир). Рецепт шашлыка опубликовал в интернете некий Олег, а я переделала под свой вкус. В исходном рецепте не было газированной воды и майонеза. Дома до сих пор так и называю - шашлык от Олега. Спасибо ему огромное - мясо получается изумительным!

    Rebell

    Москва, Россия
    Опробуйте новый рецепт!

    Ингредиенты
    Получается: 2 кг шашлыка

    • 2-3 кг мяса (свинина, баранина)
    • 1 бутылка газированной воды
    • 100 г пачка черного чая (самый простой)
    • 1 л воды (для заварки чая)
    • 1 горсть смеси ароматных специй (базилик, орегано, кардамон, эстрагон, майоран, кориандр, перец красный молотый, перец чёрный молотый)
    • 1 пачка майонеза (по желанию)
    • 2 кг репчатого лука

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  +6ч на замачивание  ›  Общее время: 6ч20мин 

    1. Мясо порезать кубиками со стороной 5 см.
    2. Положить в эмалированную посуду, залить газированной водой. Накрыть крышкой. Оставить в холодильнике на пару часов, или на ночь.
    3. Заварить 100 г пачку чая в 1 л кипятка. Дать настояться, чтобы получился чифир. Остудить.
    4. Слить газировку из мяса, залить чифиром. Перемешать и оставить в прохладном месте на 2-3 часа.
    5. Достать мясо, слить чай. Засыпать смесь специй, добавить майонез , тщательно перемешать.
    6. Нарезать крупными кольцами лук, переложить мясо луком. Дать настояться 2-3 часа.
    7. Солить шашлык непосредственно перед приготовлением.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (0)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Шашлык с чифиром от Олега (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика