Хачапури- быстро, вкусно и полезно =)

    (1)

    Хороший рецепт быстрых сырных хачапури на сковородке Брала половину от рецепта и получилось 6 шт. небольших хачапури Получилось с первого раза, очень просто и вкусно очень =)

    -HIMI-

    Москва, Россия
    1 уже приготовил

    Ингредиенты

    • Мука- 400-450 гр
    • Кефир 250 мл Комнатной температуры, я на весь день оставляла в комнате, готовила вечером
    • 1 яйцо
    • 0,5 ч.л. соли
    • 0,5 ч.л. сахара
    • 0,5 ч.л. соды
    • 160 гр сыра Адыгейского
    • 110 гр сыра Твердого
    • 110 гр творога
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ч.л. кинзы, но я брала итальянские травы
    • 2 ст.л. растительного масла

    Способ приготовления

    1. Муку обязательно просеиваем 3 раза- наполняем ее воздухом
    2. В отдельной миске в кефир добавляем соль, сахар, соду, яйцо и все перемешиваем тщательно, но не взбиваем, видим как появляются пузырики- реакция кефира и соды
    3. В кефир добавляем 3/4 муки, перемешиваем
    4. Остальную муку рассыпаем по столу, выкладываем тесто и вмешиваем остаток муки уже на столе
    5. Месим тесто аккуратно, чтобы не потерять воздушность
    6. Тесто получается липкое, обмазываем его растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30 минут
    7. Приступаем к начинке
    8. Адыгейский сыр трем на большой терке
    9. Твердый сыр трем на мелкой терке
    10. Добавляем чеснок и травы
    11. Творог крошим и все аккуратно перемешиваем, чтобы не потерять воздушность и рассыпчатость структуры начинки, перчим, солим по вкусу
    12. Достаем тесто, немного еще вымешиваем, подсыпаем немного муки если это необходимо, главная задача не перегрузить тесто мукой
    13. Отщипываем от теста кусочек, раскатываем тоненькую лепешку, в центр кладем начинку
    14. Края лепешки соединяем в серединке, склеиваем края, переворачиваем швом вниз, раскатываем аккуратно по диаметру сковородки
    15. Сковородку берем с толстым дном
    16. Жарим на сухой сковороде, на среднем огне под крышкой, 5-10 минут, переворачиваем и и смазываем сливочным маслом
    17. Приятного аппетита!

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (1)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Хачапури- быстро, вкусно и полезно =) (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика