Цукини-лодочки фаршированные креветками

    (34)

    Кабачок цукини запекается с начинкой из креветок, грибов, помидора и сыра. Полезное низкокалорийное блюдо для ужина.


    1 уже приготовил

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 1 крупный кабачок (цукини)
    • 4 ст.л. оливкового масла
    • 6 зубчиков чеснока, измельчить
    • 1 луковка-шалот, измельчить (или 2 ст.л. рубленого репчатого лука)
    • 200-250 г очищенных креветок (если крупные - разрезать пополам)
    • 1 крупный помидор, удалить семена, мякоть мелко нарезать
    • 8 шампиньонов, нарезать
    • 20 г тертого сыра Пармезан
    • 8 листиков свежего базилика, порвать
    • черный молотый перец и соль по вкусу
    • сухой чеснок по вкусу
    • 20 г тертого сыра Пармезан (дополнительно)

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:35мин  ›  Общее время: 55мин 

    1. Включить духовку в режиме гриль (верхний нагревательный элемент). Установить противень на расстоянии 15 см от гриля. Противень предварительно смазать растительным маслом.
    2. Разрезать цукини вдоль пополам, удалить волокнистую мякоть и семечки, выскрести еще мякоть, чтобы в центре получилось углубление. Каждую половинку цукини смазать 1 ст.л. масла, положить срезом вниз на смазанный противень. Запекать в разогретой духовке 5-10 минут, пока цукини не начнет выделять влагу. Достать из духовки.
    3. Переключить духовку в обычный режим (нагрев снизу и сверху), температура 230 С.
    4. Разогреть в сковороде остальные 2 ст.л. масла (средний огонь), готовить измельченный лук и чеснок, пока не станут прозрачными, примерно 5 минут. Снять с огня и остудить.
    5. В миске смешать 1 ст.л. масла, креветки, нарезанный помидор и грибы, 4 ст.л. тертого сыра, базилик и готовый лук с чесноком. Посолить, поперчить, приправить по вкусу сухим чесноком. Выложить начинку в лодочки из цукини, посыпать сверху тертым сыром.
    6. Запекать в разогретой до 230 С духовке до готовности начинки и коричневой корочки сверху, примерно 20 минут.

    Совет

    Грибы можно тоже припустить с луком и чесноком.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (34)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика