Постная тыквенная запеканка с кокосом

    Постная сладкая запеканка из тыквы и кокосовой стружки. Подойдет для завтраков во время поста. Можно делать половину или треть рецепта.

    Shantel

    Москва, Россия
    1 уже приготовил

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 1 кг мякоти тыквы
    • 300 г кокосовой стружки
    • 100 г сахарной пудры
    • 1 стакан муки (150 г)
    • 1 ч.л. соли
    • 2 щепотки молотого душистог перца
    • 3 ст.л. оливкового масла

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. Тыкву очистить, порезать на небольшие куски, отварить до мягкости (10 - 15 минут).
    2. В это время кокосовую стружку залить водой, как следует размешать, дать слегка настояться, потом тщательно отжать через марлю, воду сохранить.
    3. Тыкву слить, измельчить в блендере, добавить кокосовую воду (фактически это уже получается кокосовое молоко), сахарную пудру, муку, соль и душистый перец. Тщательно перемешать.
    4. Форму для запекания смазать оливковым маслом, вылить туда тыквенную массу, посыпать ее кокосовой стружкой и слегка сбрызнуть маслом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 60 минут - если кокос сверху начнет сильно румянится, прикрыть фольгой.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (0)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Постная тыквенная запеканка с кокосом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика